- Tris Tradizionale -
Chiamato così perchè presenta tre tipi di pietanze diverse tutte con ingredienti nostrani e però profumati con spezie e materie prime non di nostra produzione. Il piatto è composto da: riso bianco arboreo alle mele con contorno di aceto balsamico e spicchio di mela + riso nero delle pianure venete, molto fibroso come prodotto, con olive nere o oscele e contornato da bastoncino di carota cruda per spezzare il forte gusto delle olive + il classico nostro piatto delle purea di fave poco piccante con crostini di pane.
Vino consigliato un bel Negroamaro. Per la sua forza e struttura ideale per contrastare i sapori, in special modo del risotto alle olive e della purea di fave. Un consiglio: quando mangerete (se lo farete) il riso alle mele non bevete il vino, altrimenti si spezzerebbe l'armonia dei sapori
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