- Tagliolini Primavera -
Tagliolini fatti i n casa con farina di semola di grano duro e acqua, seppia del mare nostrum saltata con profumi tra cui limone e pomodorini, adagiata su un letto di rucola con spolverata di mandorle a scaglie. Contorno di aceto balsamico.
Bevanda comnsiglaita: Vino bianco Dry: Fiano o vernaccia di San Gemignano
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