- Bruschette Semplici -
Bruschette varie condite con: formaggio al pepe e mortadella; formaggio olandese e salame veneto o soppressata veneta; pomodoro e patè d'olive verdi; pomodoro scaldato con olio, sale e origano. Contorno per abbellimento del piatto: Formaggio dolce e cipollotto arrosto circondato da cipolline all'agrodolce.
Bevanda consigliata: Negroni, Spritz, o bevande del genere sempre con liquori ricavati dal vino per addolcire i sapori oppure, i classici VodkaTini, Martini Dry, Gibson. Molto forti per contrastare i vari sapori nel piatto.
- Bruschette Tradizionl -
Bruschette varie condite con olio d'oliva estravergine (2 linee): pomodoro scottato e innaffiato di vino spumante; pomodoro schiacciato al naturale origano e sale grosso; formaggio olandese e mortadella; formaggio pecorino e crudo di parma. Contorno per abbellimento del piatto: formaggio, mortadella e crudo a strisciolini con olive nere al naturale. Linea del pomodoro scottato.
Bevanda consigliata: Negroni, Spritz, o bevande del genere sempre con liquori ricavati dal vino per addolcire i sapori oppure, i classici VodkaTini, Martini Dry, Gibson. Molto forti per contrastare i vari sapori nel piatto
- Bruschette Sfiziose-
Bruschette varie condite con olio d'oliva estravergine (2 linee): finocchio al gratene con ripieno di formaggio dolce e funghi trifolati; cicoria lessa e innaffiata nell'aceto balsamico con funghi alla brace; peperonata con pomodorini. Contorno per abbellimento del piatto: Kiwi e finocchio gratene ripieno, cipolla alla brace agro dolce, cipolline all'agrodolce con fiore di papavero rosso e margherita gialla.
Bevanda consigliata: Negroamaro o vino abbastanza strutturato superiore ai 13 gradi, intenso nel profumo e sapore per bilanciare i forti sapori del piatto
- Bruschette Tarda Primavera -
Bruschette varie condite con olio d'oliva estravergine (2 linee): prosciutto arrosto con cipollotti arrosto; melanzana lessa in vino bianco e aglio, cipollotti arrosto; salame abruzzese e mortadella con formaggio filante; pomodori e formaggio piccante. Contorno per abbellimento del piatto: piselli verdi freschi, cocomero e cipolle all'agrodolce.
Bevanda consigliata: Nero d'avola o Negroamaro, vini intensi nel profumo e sapore per bilanciare i forti sapori del piatto
- Bruschette Tricolore-
Due tipi di Bruschette: la prima condita con formaggio dolce da spalmare con una spruzzata di pepe bianco, pomodoro, strisciolini di cipolla, la secondacondita con conserva di pomodoro piccante e mais fresco. Contorno per abbellimento del piatto: Rucola fresca gigante.
Bevanda consigliata: Negroni, Spritz, o bevande del genere sempre con liquori ricavati dal vino per addolcire i sapori oppure, i classici VodkaTini, Martini Dry, Gibson. Molto forti per contrastare i vari sapori nel piatto
- Aperitivo con Bruschette-
Bruschette con pecorino e peperoncino, salame abruzzese e caciottina al pepe con mortadella, sfizietti con salsa viennese e melanzane sott'olio con patè d'olive verdi, contorno di cipolla bianca e pomodoro innaffiato nel'aceto balsamico, pepe, cannella e cipolla bianca, cipollotti arrosto, cipolline all'agrodolce e crackers.
Consiglio da bere: o un Americano, o uno Spritz o quanto meno un Rosato
- Aperitivo Saporito -
Snack ai cereali con salame nostrano e con crema viennese, snack al riso con burro aromatizzato e prosciutto crudo di parma, pecorino stagionato con peperoncino piccante, olive nere e carote innaffiate nel negroamaro, cipollotti arrosto con aceto balsamico in crema, strisciolini di formaggio dolce immersi nel patè d'olive verdi e aceto balsamico in crema.
Bevanda consigliata: Negroni, Spritz, o bevande del genere sempre con liquori ricavati dal vino per addolcire i sapori oppure, i classici VodkaTini, Martini Dry, Gibson. Molto forti per contrastare i vari sapori nel piatto.
Consiglio da bere: o un Americano, o uno Spritz o quanto meno un Rosato.
Aperitivo Speziato
Fettine di salamino pugliese piccante striscsiato di aceto balsamico e salsa piccante rossa, strisciolini di prosciutto arrosto, taglietti di mortadella accompaganti da cipolline all'agrodolce e insalatina condita con olio, sale e curry.
Bevanda consigliata: un predinner rosso, intenso e amarognolo per bilanciare i sapori agrodolce del piatto.
