Bruschette varie condite con olio d'oliva estravergine (2 linee): prosciutto arrosto con cipollotti arrosto; melanzana lessa in vino bianco e aglio, cipollotti arrosto; salame abruzzese e mortadella con formaggio filante; pomodori e formaggio piccante. Contorno per abbellimento del piatto: piselli verdi freschi, cocomero e cipolle all'agrodolce.
Bevanda consigliata: Nero d'avola o Negroamaro, vini intensi nel profumo e sapore per bilanciare i forti sapori del piatto
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